天才一秒记住【笔趣屋】地址:biquwu.com
但在海鲜料理上做汤?未免有些欠妥了吧?
要知道,再好的食材,再优秀的厨师,做出来的海鲜汤,由于海鲜自身的因素,总是会有一股腥味,或浓或淡。
一般的厨师会大量的使用葱姜酒来缓解这种腥味,而优秀的厨师则会有自己的独门秘籍,可掩饰的再好,对于行家来说,依旧能够品尝出其中的腥味。
朴全明居然要挑战这个?
他选用的食材是鲜鱿鱼、干贝、蛏子、中虾。
那三个美食家一看到便皱起了眉头。
这几样海鲜并不值钱,用它们配出来的海鲜汤在哪怕在小饭店里也总能吃到。
鲜固然是鲜了,但浓重的海腥味是无论如何很难去掉的。
小饭店的老板会告诉顾客,“瞧,我这是正宗的海鲜啊,要不然味道怎么会这么重”?
有良心一点的厨师,会进行一些特别的加工,尽可能的用芫荽等重配料来中和浓重的海鲜味。
朴全明呢?
朴全明会怎么做?
每个人都拭目以待。
不得不说这位厨师长的手法太娴熟了,尤其是一把刀使得上下翻飞,像极了武侠里那些深藏不露的大侠。
所有的人都看的眼花缭乱。
杭雨来微微笑着看着一切。
自己是刻意把雷欢喜说的那些话加油添醋说给自己的厨师长听的,这也成功的激起了朴全明的怒气,让他在这里拿出了自己的看家本领。
食材开始下锅了。
一种混合着香味和海腥味的味道很快弥漫在空气中。
“这?”评委之一的齐晨新皱了一下眉头:“没什么特别的啊?”
是啊,没什么特别的啊?
该香的还是香,该腥的还是腥啊。
高主编和席雨晴也互相看了一眼,不知道这其中有什么玄妙的地方。
出人意料的事情发生了。
朴全明的助手拿来了高汤。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!