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张氏抱着坛子进了灶房，四下瞧了瞧，大堂房后的这个灶房真是不错，宽敞许多，做起家务事儿也能放开手脚。
拆了小坛子上错综的绳子，又大力拧开了盖子，两个丫头早就望穿秋水了，本以为是什么新鲜的玩意，结果有些失望，娘亲怎么抱着一坛大酱。
“可别小瞧了这个，霞儿去灶台后头，看看有啥？”张氏拿着勺子舀了舀，又放在鼻翼下闻了闻。
清然瞪着眼睛道：“娘，这个是咱家自个儿弄的？”做大酱可是需要功夫的，要把大豆烀烂了，晒凉拍承长方块，用纸包着，放在阴凉的地方阴干，到了第二年取出，浇上水，掰成块放在坛子里，还要熬上一锅盐水，晒凉后浇在坛子里，用布罩着，放在日光下发酵，每天还要拿勺子搅和，个把月便可吃了。陈酱自然也有陈酱的味道。
“可不？”张氏回头瞧霞儿。林清霞从灶台后头掏出一个小盆，里面放好了几只切好的鸭肉。看着白白嫩嫩，很有食欲。
“这酱是酱鸭子用的。等年三十，就可以入味吃了。”张氏解释到，手下干活却一点都不含糊。
有些年货需要去镇子县里置办，有些就要自己备着，否则现在不开始准备，过年就吃不到这样的山间美味儿了。
忙活了小半天，林清然伸手去捂张氏的手，微微蹙眉说道：“娘，这些个事儿慢慢做，回屋暖和一会儿吧，灶房还是有些冷。”
“这不是没起火，起火就好了。一准儿的暖和。”张氏抽出手，揉了揉清然的发：“你俩听话，也跟着娘学着点，省得以后嫁了人家，再被人家挑出错处来。”
霞儿点点头，跟着张氏一同忙活，生火做饭，她已经很上手了，倒是清然，做起事儿来慢慢悠悠的，看着叫人着急。
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