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就这样突然之间大蓝京的街头巷尾都有卖，吃者多为女性或孩子，据说也是“味美可口”。
演变到最后，整个大蓝京路边到处能遇到卖旺鸡蛋的小摊子。
一只蜂窝煤炉，上面架个大号钢精锅，有时干脆就是只破洗脸盆，敞着盖。
蛋是已经煮熟了的，小火长煨着，一方面保温，一方面也是防变质。
此外便是一只大方凳，几只小板凳，若干小瓷碟，上面放着椒盐。
这时你就能看到旺鸡蛋摊子边围了一群蓝京姑娘，不管是大家闺秀还是小家碧玉，遇到旺鸡蛋她们都是一幅模样。也不管人来车往，奋不顾身地坐下来摇蛋，碰壳，吸汁，吞鸡，连毛带骨，嚼个浆水淋漓。实在是大蓝京城内街头一景
有的人会挑自己就动起手来，晃一晃就晓得是什么“货色”，不会的就让摊主给你挑，他们才是经验丰富的一票人，根据旺鸡蛋或沉或浮的样子，一抓一摇，十拿九稳就是你要的“全鸡”或“半鸡半蛋”。如果挑的不对，那是不要钱的。
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