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李世民：中华四大厨神分别为彭祖、詹王、易牙及伊尹，但是只有伊尹被誉为厨圣。
首先，关于彭祖的介绍，主要来源于神话，没有真实依据可考证。
其次，詹王的故事主要也来源于传说，没有正式记载。
据说隋文帝曾问厨子什么最好吃，厨子回答盐最好吃。
隋文帝认为盐是最普通的东西，毫无美味可言，于是下令将厨子推出斩首。
厨子被杀后，其他厨子不敢再用盐做饭。
隋文帝觉得食物无味，于是贴榜征御厨。
在这时，詹鼠揭榜，告知隋文帝最好吃的菜肴就是饼。
隋文帝急于找饼，带着大臣跑遍大街小巷。
正当饥肠辘辘之时，詹鼠奉上烧饼。
隋文帝都觉得是美味，于是隋文帝封詹鼠为詹王。
但这些均为传言，也无详细证据记载。
至于给齐桓公做饭的易牙，从德行上来说根本不配为圣厨。
齐桓公曾说尝遍天下美味，唯独未食人肉，觉得是一件遗憾的事。
齐桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，想博得齐桓公的欢心。
于是将自己四岁儿子做成了羹，献给了齐桓公品尝。
易牙为了满足国君的要求不惜烹了自己的儿子，没有人性，品性方面是一大败笔。
而最后则是伊尹，他是司马迁在《史记》中记载的历史上第一位以贤德著称的名相。
伊尹由厨子抚养长大，得以学习烹饪之术，长大后成为精通烹饪的大师。
伊尹为商汤做美食，借机以烹调为引子，分析天下大势与治国之道。
伊尹辅佐商汤夺取了天下，而后又连任四代商王的宰相，是历史上著名的贤相。
其治大国若烹小鲜的治国理念广为流传，不仅体现了伊尹高超的政治智慧，也蕴含着深刻的文化哲学。
伊尹创立的五味调和说与火候论，至今仍是华夏烹饪的不变之理。
从多方面来看，伊尹被尊为厨圣实至名归。
“商朝建立七年后，成汤驾崩。”
“因太子太丁已死，伊尹把成汤的次子扶上王位，就是帝外丙。”
“三年后外丙崩，伊尹又立外丙的三弟中壬做商王。”
“四年后，中壬崩，伊尹立太丁之子太甲为王。”
“太甲在位时间比较长，最初的两年，太甲干得还差强人意。”
“后来居然荒淫暴虐，十分不堪，完全不像成汤的子孙。”
“伊尹虽然是国相，却有绝对的权威。”
“伊尹怕成汤的帝业毁在成汤的这个不肖子孙的手里，就把太甲流放到成汤墓地附近的桐宫，让太甲在那里反省思过。”
“史称伊尹放太甲，大臣流放天子，史上仅此一例。”
“天子被放逐，伊尹摄政当国，国家政权照常运作。”
“伊尹这一招果然奏效，太甲在桐宫流放三年。”
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