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第2章 东坡肉的来历 (第5/5页)

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雍正:这后世人明显就是汉人,难道说不肖子孙弄丢了江山,天下又重回汉人手里?

光绪:朕对不起大清的列祖列宗,弄丢了大清江山。

各个朝代的皇帝都是聪明人,仅仅通过天幕上的一些话语就可以判断出重要信息。

古代的聪明人不少,看出天幕上的人来自后世的古人,也大有人在。

相比于古代的大人物对天幕上透露出的北宋两个字感到敏感,大多数普通老百姓对这些并不感兴趣,不管是北宋还是南宋,都和他们这些普通老百姓无关,他们也改变不了什么。

大家感兴趣的是后世人关于东坡肉的制作方法,特别是各个朝代的厨子,一个个竖起耳朵认真倾听。

【步骤1:将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块。】

【步骤2:取砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边沿,改用小火焖两小时左右,至肉到八成熟时,开盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用小火焖酥。】

【步骤3:然后将砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只陶罐中,加盖,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,即可。】

【东坡起,坡上香,肉迎健儿手握金牌在故乡。最后一首藏头诗送给所有参加杭州亚运会的运动健儿们。】

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