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白七笑着看看余掌柜道：“怎么样？有没有兴趣一起干？”白七本来打算就是要拉余掌柜下水的，烈性酒的制造原理和简单，无非是在现有酒的基础上再进行蒸馏加工，白七完全有信心弄出造酒的装置来。只不过白七自己今后肯定是没有时间来打理这一摊事情的，两个即将到任的老婆那还有一脑门的官司等着呢，青青虽然能干，可是毕竟太小，小虎他们就更别说了，所以白七需要一个人来帮自己坐镇，很自然就想到了余掌柜。
余掌柜可不像一般的买卖人，听见有钱赚就乐的不知道东南西北了，这时候的余掌柜倒是先冷静下来想一想，然后才问白七：“七公子，凭您的字画，别的不说，一天画个一幅，一年下来不难弄个百万身家，您有必要开买卖么？”
余掌柜这么一问，倒叫白七愈加看重他了，白七笑道：“余掌柜，这世界上的东西，一向是物以稀为贵，你说是不是？我每天画个十幅都可以，可是这样一来，我的字画还能卖到好价钱么？再说了，这画画写字要有好的心境和灵感，也不是说画就能画的，就算面前去画，画出来的东西干巴巴的，那不是砸自己的招牌么？我拉着你开买卖，目的就是要一把这买卖上的事担起来，说起来今后我也就是做个甩手掌柜，只管分钱。你把我的小兄弟们带好了就行。”
其实余掌柜问白七的话里是另有一层意思的，他想掺和到这买卖里来，可是又有自己的担心。虽说这酒的买卖做起来是独一分，肯定是有赚没亏的。买卖做起来白七肯定是要占大头的，白七做买卖在余掌柜来看那是外行，买卖做起来了白七要是瞎指挥，那不是外行指挥内行了么？对买卖肯定是没好处的。
现在白七表明态度，只管教怎么酿酒，不参与买卖上的事，这样一来余掌柜便放心了，于是也很爽快地应承道：“行！这买卖我做了。”
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