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“抓着耳朵就行。”林正将兔子递给他,将马牵回来重新套好车,下山回家。
回到家,林正将竹子卸在院子里,乔墨则去做饭。
先将做兔肉需要的辅料都准备齐,辣椒、八角、花椒、蒜、酱油、盐、糖,没有料酒,直接用白酒代替,反正去腥的功能一样。然后将采回来的野菜也收拾了,一小把野葱剥好、洗净,切段,放在盘子里备用,剩下的放起来晚上用。婆婆丁摘去□□和根,洗净,放在一边沥水。
林正将处理好的一只兔子拿了进来,另一只暂时养着。
“先把火烧起来吧。”乔墨说着就开始忙碌。
把处理好的兔子切丁,林正那边火已经烧上了。用手测测温度,倒油,待热了之后,放入八角和蒜炒香,加入兔肉丁、辣椒、花椒,翻炒,再放入白酒、酱油,适量的盐和糖,出锅时撒了点野葱段。
一道辣子兔丁做好了,不论色泽还是味道都十分引人垂涎。
将锅清洗了,放水,然后把淘好的米倒进去,盖上锅盖蒸饭。
趁着这功夫,取一只碗,放入适量白糖、醋、少许自制辣椒油、一点盐,然后倒在沥好水的婆婆丁上,拌匀。这道凉拌婆婆丁清爽可口,与辣子兔丁搭配着吃,正好。
吃过饭,乔墨便摆弄起竹子。
他不会用刀,再者林正也不放心,于是他口头指挥,林正实际操作,用砍柴刀将竹子破开,再劈成薄薄的竹篾。为了防止编织的时候伤手,篾片要进行简单的抛光。
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