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要说波士顿什么海鲜最出名，自然是这里的波士顿大龙虾！
周乔就点了一只足足十六磅的大龙虾，才140美金，而且是鲜活的，直接从海边笼子里捞出来的。
虽然美国龙虾可全年捕捞，但大多数捕捞集中于每年7月至10月。
而9月和10月正是波士顿大龙虾促销的最佳时间。
周乔他们过来的正是时候，刚刚九月下旬，正是波士顿大龙虾最肥美，价格也最便宜的时候。
除了波士顿大龙虾，还一人来了一份新英格兰蛤肉浓汤，又点了两份波士顿奶油派，两份印第安布丁。后面的都是周乔吃的，因为墨菲和丝黛芬妮说她们只吃龙虾，再喝点蛤肉浓汤就行了。主要是怕胖。
丝黛芬妮虽然很丰满，但是凹凸有致，身上并无多余的赘肉，如果太胖了，身材也是会走形的。
“波士顿大龙虾啊，在中国卖得可贵了，久仰其名，今天总算到了产地。”等到香喷喷的大龙虾上来，周乔一边吃，一边对两位美女说道。
墨菲微微一笑，露出两行比龙虾肉还白的贝齿，说道：“波士顿龙虾可不是产自波士顿哟。”
“哦？那产自哪里？”周乔诧异问道。他还真没研究过，只是经常听到这个名字，就以为是波士顿的。
墨菲优雅地叉起一块虾肉，放在小檀口中慢慢嚼着，然后给周乔讲解。心说，我总算也能当一回你的老师！
“这种龙虾，我们这边叫做缅因龙虾，产地就是离麻省不远的缅因州。”墨菲说道。
“波士顿曾经是一个非常重要的航运港口，当然，现在也是繁忙的港口，每年，许许多多的海产品由此运往全球各地，在运输之前，都要被贴上‘源自波士顿’的标签，缅因龙虾也包含在内，所以久而久之，别的国家的人就习惯性地叫它‘波士顿龙虾’了。”
周乔竖起大拇指：“这就好比经荷兰海上贸易传播的豌豆在中国被习惯性称为‘荷兰豆’一样。”
“是的是的，可是，荷兰人说那是中国豌豆！”
墨菲以前自闭，读了许多杂书，学习过数种语言。她学多国语言，并不是为了和人交流，而是阅读其他国家的文献资料，研究一些历史、考古等等，并不限于医学类。
因为周乔是中国人，所以她现在也开始涉猎中文。
她介绍，这种波士顿龙虾，都是野生的，不存在养殖，主要就是产量太大了！
这里的渔夫们从来不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾太多，怎么卖出去，尤其是想办法让中国人爱上波士顿大龙虾，才是需要考虑的最大问题。
因为，每年捕捞上来的龙虾，有足足六分之一是销往中国，这个比例还在逐年增大！中国有十四亿人口，最爱吃这种虾蟹类。
在17世纪，最早登陆美洲的英国清教徒们几乎饿死，主要是不敢碰未见过的动植物，包括漫山遍野的野火鸡和满海的大龙虾。那个时候，北美东海岸的龙虾更多，多到什么地步
据文献记载，偶有巨浪，龙虾会被冲到岸边，堆积两英尺高，但没有人敢捉来吃。
后来美国人懂得吃龙虾了，可量多物贱，龙虾被称为“穷人的鸡”，pooran‘schi。就像中国几十年前的大闸蟹一样，只有穷人家才吃那玩意。
到了19世纪中叶，缅因龙虾已由穷人的廉价食料变为一般人的美食。到了现在，在美国仍然是寻常海鲜，但是却已经高价销往了中国。
周乔汗然，因为，他以前在国内，真吃不起波士顿大龙虾。在学校边上的大排档，不是什么高档地方，一斤不到的小个子，就要一百多。
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