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随即，是另一道开胃菜，每个盘子里大概有火柴盒大小的肋排两三个，浓稠的酱汁上摆放着几根香橙丝和几片薄荷点缀：“荤菜类，橙香小排，小肋冷水下锅，用葱姜丝、酱油和料酒调味，然后用香橙果肉以及薄荷装盘点缀，两道开胃菜，请用吧。”
这帮丫头们吵吵嚷嚷的，互相交换着品尝两种开胃菜，然而开胃菜酸酸甜甜的，目的是开胃，分量又极少，她们争抢着很快就吃完了，然后瞪大眼睛期待的看着柯宏。
这两道开胃菜的亮点就在于其荤素搭配以及精致的拼盘了，当然，在调味上柯宏也做得恰到好处，把开胃菜的特色发挥到极致。
所以这帮丫头们才已经忍不住想要立刻吃下一道菜了。
“不要那样看我啊，这是开胃菜，就这么多。”柯宏苦笑着说，“接下来是浓汤。”
浓汤柯宏选择的是巧达浓汤，用洋葱、大蒜、月桂调味，以马铃薯、胡萝卜和培根为主材料，加入奶油和面粉制成。这道浓汤不管外观还是调味都中规中矩，只是起到承上启下的作用，但是其中的基本功仍旧毫不含糊，味道当然也没得说。
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