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这大叔用食指感受了一下温度、硬度，然后将牛排切开观察了一下侧切面的颜色，还没有吃就摇了摇头，向黄毅展示道：“我要求的是三分熟，但是你这份，火候有点过了，更偏向于五分熟。其实我觉得到这一步就不用再比了，毕竟这是基本功。”
黄毅涨红了脸，无话可说，但那大叔绷紧了脸说：“不过，出于礼貌我还是品尝一下酱汁吧，毕竟刚才我认为出彩的地方，也是那份牛排的酱汁。”
说着，这外国大叔切下一块牛肉沾了点酱汁尝了尝，咀嚼了一会儿，用餐巾擦了擦嘴说：“用千岛酱调配的酱汁，在味道上稍微有些甜了，而且酱汁本身味道太浓掩盖了牛肉的味道，你要知道牛排中的酱汁的目的是衬托和放大牛肉本身的鲜味。这小伙的酱汁本身几乎没什么味道，只是用香味和淡淡的酸味来衬托出了牛排本身的调味。”
说到这，这外国大叔用勺子挑了点酱汁淋下：“另外，你这份千岛酱是冷的，而且太稀，让我这份热腾腾的牛排才刚端上来没一会儿就已经快凉了。”
但接着，这大叔又和蔼的笑了：“不管怎么说，味道还算凑合吧，基本功也还行。但是也只是还行而已，有这种厨艺的厨师大有人在。我得说，单靠这种厨艺，还是有些配不上那单独的一颗米其林星，也难怪连续两年的升级评议都没通过。”
随即，这外国大叔也不生气，笑吟吟的转向了柯宏。
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