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“就像吃了一个有海鲜味道的咸蛋黄。”
“除此之外，还有海胆蒸蛋、海胆丝瓜汤、海胆刺身等做法。”
“所谓海胆蒸蛋，其实就是用小刀在露出的孔洞转一圈，把海胆的嘴巴取出来，剪开一个圆口，掏出海胆的内脏。”
“再然后把孔洞剪大，进一步清理，注意留下放蛋液的高度。”
“最后，倒入蛋液，蒸四分钟左右即可。”
“而海胆丝瓜汤则比较麻烦。”
“第一，要将丝瓜洗干净刮去皮，切成片。”
“第二，肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。”
“第三，放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。”
“第四，丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。”
“第五，加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。”
“第六，加入一大勺海胆卵搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。”
“最为简单的则是海胆刺身，只需要两步。”
“第一，在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆卵，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。”
“第二，吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周，这样就可以品尝了。”
江南又介绍了好几种关于海胆的吃法。
因为他知道直播间的观众们喜欢听，更喜欢吃。
就在观众们忍不住的再次吞咽口水的时候，他已经继续道：
“提起海胆，就不得说一下它们的起源。”
“这可是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。”
“据科学考证，海胆在地球上已有上亿年的生存史。”
“在遥远的古生代和中生代，它们有很多种类，发现的海胆化石就多达五千种。”
“由于沧海桑田的缘故，在我国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。”
“许多绝灭种是古生代和中生代的标志化石。”
“最早已知的海胆纲动物是在奥陶纪早期的岩石内发现。”
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