第四一六章:恳请诸君不要再酿酒了!(第2 / 6页)
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没错,一定是运气好!
这些小东西的个性如此不可捉摸。
但今天,他们看到了什么?
完全不用管水、料、气温、气候,就可以酿造的酒?
不管原料质量,环境气候,随便来可以酿造吗?
可以啊。
每年为了提升工艺的投资,也不知道多少。
就是为了提升出产稳定性,稳定出产品质。
但是酿酒是一种生物工程,涉及到生物的东西,总摆脱不了玄学和不可控性。
不说别的,就说白酒的酿造,受到太多的因素影响了。
其中影响最大的,是水、料、气温、气候、微生物。
酿酒本来就是自然而然发生的事情。
但是怎么可能那么好喝?
一群人看着那料包上的简单说明,对这结果有点难以置信。
“一定是运气好。”突然有一名扶桑客人道。
这句话,就像是打破了某种尴尬和禁忌似的,让所有人舒了一口气。
不只是酿造过程中,在种植、选料、存储、窖藏、分装甚至运输的过程中,依然会受到这些因素的影响。
几乎所有的环节,都是不可控的。
这个难以捉摸的世界,有时候会给你一缸绝世的美酒,有时候会给你一缸绝世的酸醋,还有时候会给你一缸绝世的臭水。
而随着时间的推移,技术的进步,其中一些因素慢慢变得有限可控了,可以工业化、标准化了;但可控的同时,也意味着丰富程度的降低,风味的缺失。
而其中最难标准化、工业化的,依然是微生物。