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“哎哟，”罗三忙又拱手，“我替伙计们谢谢东家。”
“不要谢我，是他们应得的，能做事的人，我绝不会亏待他们。”
“说实话，东家，我真没想到能这么挣钱。”罗三说，“以前咱们卖大鱼大肉，净亏钱，没想到卖点小吃面食倒挣了这么多。”
史莺莺说，“那是因为卖大鱼大肉的酒楼太多了，咱们一没名气，二没招牌，怎么跟人比，既然比不了，咱们就换个思路，大鱼大肉虽然卖得起价，但吃得起的都是有钱人，有钱人始终是少数，更多的是普通老百姓，咱们卖的小吃和面食成本低，做起来也不复杂，价格虽便宜，胜在买的人多，积少成多，可不就挣钱了么？”
罗三点头，“况且咱们还是临安城独一份，别人没法跟咱比。”
史莺莺摇摇头，“这只是暂时的，我虽然把城里最好最有名气的小食肆都集中到如意楼来，但城里的人来来往往，我不能保证没有更好的手艺人出现，西北面食也一样，柳妈妈的手艺好，但人家到西北去请一个厨子来，也能做出差不多口味的面食。我把酒楼分成三块，特色吃食是噱头，贪新鲜的食客愿意来，面食面向大众，稳中求胜，楼上雅间才是真正挣大钱的地方。”
关于楼上的雅间，罗三一直没搞明白，外头传得神乎其神，可谁也不知道史老板要做什么？
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